明日立春,这8种食物不懂吃就亏了,增强体质,轻松过春寒

明日立春,这8种食物不懂吃就亏了,增强体质,轻松过春寒

一年之计在于春,明日即将迎来立春,做好春天的养生,将是健康一整年的美好开端,春季阳气开始升发,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物和一些甜的食物,少食酸性食物,不懂吃可就亏了,小厨推荐大家8种适合春天吃的食材,增强体质,轻松过春寒。

【油焖春笋】

春笋被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱。美味爽口,营养丰富,可荤可素,尤其是女生对它没有不爱的,吃一天刮三天油,越吃越瘦。

食材:春笋,小葱,生抽,老抽, 蚝油,白糖,食用油,

做法:

1、用小刀在外壳上划上一刀,把笋壳剥掉,先对半切开,再切成小条,

2、锅中加半锅的水,把水烧开,倒入春笋焯水,春笋含有草酸,烹饪之前要先焯水,煮5分钟捞出,立即过凉水。

3、热锅凉油,先放小葱头煸香,再倒入春笋,大火快速的翻炒半分钟。

4、取一个小碗,倒入一勺生抽,一勺蚝油,两勺老抽,少量的白糖,再倒入大半碗的热水搅拌均匀,倒入锅中。

5、加盖锅盖,煮上3分钟,把汤汁煮干,开盖之后,撒入一把葱花点缀,哇,太香了。

【凉拌韭菜】

春天的韭菜特别香。食家有云,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力。

食材:韭菜,大蒜,小米椒,生抽,陈醋,白糖,熟油,

做法:

1、先准备一把韭菜,两小小米椒,都清洗干净。沥干水分待用。

2、烧一锅水,水开之后,滴两滴食用油,放入韭菜,再次煮至沸腾之后捞出过凉水。

3、把韭菜控干水分,切成长段,装在盘子里。

4、取一个小碗,加入大蒜,小米椒,倒入生抽,陈醋,一点白糖搅拌均匀。调成调味汁。

5、把调好的调叶汁浇在韭菜上面,烧一点热油浇在上面,搅拌均匀就妥啦,简简单单的韭菜做法,两三分钟就能上桌,正当季,可以多吃点韭菜哟。

【酸辣白萝卜】

春季养生主要是养肝。春季是属于阳气开始升发的特点。所以,应多吃一些辛甘发散性质的食物,而少吃具有酸性作用的食物。这其中,萝卜正是春季最佳的保健食物。 白萝卜富含的酶可以起到促进消化的作用。

食材:白萝卜,小米辣,酸辣酱,蒜末,小葱,食盐,食用油,

做法:

1、白萝卜半个,把皮刮掉,对半切开,再对半切一次,切成薄片,加一勺食盐抓匀杀出水分。

2、大蒜剥皮,小米椒洗净,蒜切末,小米椒切成细圈,小米椒枋辣,不能吃辣的可以换成水果红椒。

3、锅中淋入食用油,开中火,放蒜末,小米椒煸炒出香味,切记火不要大,容易把蒜末炒糊了。

4、把白萝卜腌出来的水分倒掉,再将白萝卜倒入锅中,大火快速的翻炒半分钟。不用再放食盐,腌制时加了食盐。

5、放一勺酸辣酱翻炒均匀,淋入小半碗的水,加盖锅盖,煮上三分钟,让白萝卜充分入味,撒入葱花点缀,翻炒均匀便可以出锅了。简单,美味,

【豆芽炒肉】

被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇,保护血管的作用。

食材:豆芽,猪肉,小米辣,青椒,大蒜,生姜,调味汁,食盐,食用油,

做法:

1、先把买回来的黄豆芽的芽和茎分离,把芽都摘掉放在一起清洗干净,烧一锅水,水开之后倒入豆芽焯水,煮开之后捞出沥干水分。青椒,小米椒也先洗干净切碎,猪肉我是超市买的肉馅直接可以用的。没有的话就把猪肉剁碎。

2、热锅凉油,先放猪肉翻炒至上色后再多翻炒几个来回会更香,然后下生姜大蒜一起翻炒出香味。

3、加入青椒,小米椒一起快速翻炒半分钟左右。

4、最后倒入豆芽,食盐,调味汁一起翻炒半分钟出锅。看着就好吃吧,用勺子挖着吃才过瘾哦。下饭菜。

【芦笋木耳炒鸡蛋】

芦笋以绿色修长的身肢被称为“瘦身之王”,它富含粗纤维,热量低,可以促进新陈代谢,促进人体内热量的消耗,是燃烧脂肪的最佳食品。

食材:芦笋,木耳,鸡蛋,食盐,食用油,

制作步骤:

1、木耳用温水泡发,清洗干净,冷水上锅煮两分钟捞出,切成小块。

2、芦笋去掉根部老的部分,洗干净,烧一锅水,水开之后,放入芦笋再次煮开之后捞出。

3、鸡蛋加点盐打散,热锅热油,倒入打散的鸡蛋液,煎至一面凝固之后,再翻面煎至另一面上色后用锅铲铲碎出锅。

4、另起锅放油,先放木耳大火快速翻炒几个来回,木耳一定要控干水分。不然炒的时候会爆的哦。

5、倒入芦笋,放食盐一起大火翻炒半分钟。倒入鸡蛋一起翻炒均匀,再炒几个来回就可以出锅了,非常营养,又简单好吃的一道菜。

【虾皮菠菜煎蛋】

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血,润燥。

食材:虾皮,鸡蛋,菠菜,食盐,食用油,

做法:

1、把菠菜清洗干净,根部切掉,,加盐水浸泡十分钟, 这样能杀菌。然后再次冲洗干净。

2、烧一锅水,水开之后,滴入两滴食用油,放菠菜再次煮开捞出,立即过凉水,这样能很好的保持菠菜的色泽,控干水分之后,把菠菜切碎。

3、两个鸡蛋磕在碗里,加一些虾皮,

4、加入切碎菠菜,再放少量食盐,用手动打蛋器搅拌均匀,

5、热锅热油,倒入搅拌好虾皮鸡蛋波菜,煎至一面定型后,翻面煎至上色后,用锅铲铲成小块,喷香好吃,

【红糖煮鸡蛋】

我国古代名医孙思邈说过春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,少吃酸多食甜更有利身体健康

食材:红糖,鸡蛋,

做法:先把鸡蛋煮熟,再剥壳,再把鸡蛋和红糖一起放小奶锅中煮20分钟。

【银耳莲子羹】

春天多喝银耳莲子汤,可以起到清肺、润肺的功效。

食材,银耳一朵,莲子,红枣, 冰糖,水

做法:

1、 准备好所有的食材,银耳加水泡开之后,剪掉根部,撕成小块,莲子加水泡软,红枣去核。

2、启动无产锅,默认最大火力,无需调整,将加热时间设置成30分钟。

3、 倒入银耳,莲子,红枣,半锅的水,盖上锅盖焖煮15分钟煮开。

4、 煮开之后,旋钮调至中火,煮15分钟,加入一大块冰糖。

5、 旋钮调至小火,再煮2小时出锅,营养又滋补的银耳莲子羹就做好啦。

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